Hygiène alimentaire à Laval : comment conserver les épices pour qu'elles gardent leur fraîcheur ?
Nous vous partageons des astuces efficaces pour bien conserver vos épices. Vous trouverez également des épices fraîchement conservées dans notre magasin situé à Laval.
Les techniques pour préserver la fraîcheur des épices
Les épices sont des denrées non-périssables. Tout comme le riz ou le sucre, elles ne sont pas soumises à une date limite de consommation. Il existe tout de même ce qu'on appelle DDM ou date de durabilité minimale. Celle-ci dépend fortement des modes de conservation des épices. Pour bien stocker vos épices à Laval et ainsi préserver leur fraîcheur, voici quelques astuces à connaître :
- Choisir un endroit sombre pour ralentir le processus d'oxydation des plantes. Vous pouvez ranger vos bocaux dans un tiroir de commode ou dans un placard.
- Protéger les épices contre toute forme d'humidité et de graisse de cuisine.
- Avoir une hygiène irréprochable : pas de main humide pour prendre les pincées et éviter les emplacements accessibles aux mites alimentaires.
Pensez également à acheter des épices fraîchement moulues. Vous en trouverez quelques boîtes à l'épicerie Baghdi située à Laval.
Comment préserver la fraîcheur des épices ?
Une fois la date de durabilité minimale dépassée, le parfum des épices commence à diminuer. Quand celui-ci n'est plus au rendez-vous, vous pouvez jeter les épices puisqu'elles ne serviront plus à rien.
Comment donc préserver cette fraîcheur ? Tout simplement en évitant la lumière, l'humidité, la vapeur et les pyrales de la farine. Vous devez aussi choisir des récipients secs, de préférence en verre ou en plastique. Évitez les bocaux de bon marché en terre cuite à Laval. Avec le temps, ce matériau dégage un faible taux d'humidité susceptible d'abîmer le produit.
Pour acheter des épices fraîchement conservées, en gros ou au détail, l'épicerie méditerranéenne Baghdi est une adresse recommandée. Le magasin est situé au 1365, boulevard du Curé-Labelle à Laval.