Quels sont les mélanges d'épices les plus populaires à Laval et comment les préparer à la maison ?
Vous souhaitez faire un mélange d’épices à la maison ? Suivez nos conseils ou visitez notre magasin à Laval pour réussir votre composition !
Quels sont les mélanges d’épices les plus populaires ?
Le mélange d'épices n'est plus en phase d'essai. C'est devenu une tradition culinaire qui distingue une culture d'une autre. Le mélange produit, en effet, soit un parfum subtil et complexe, soit une catastrophe. Il n'est pas ici question de bien gérer le dosage, mais plutôt de savoir quelles épices sont compatibles et lesquelles ne doivent jamais se mélanger. Les mélanges d'épices les plus populaires à Laval sont :
- les mélanges asiatiques : le gomashio, le shichimi, le curry de l'Inde et les 5 épices panch phoron.
- les mélanges méditerranéens : la bolognaise d'Italie, la salsa romesco d'Espagne et les 4 épices françaises.
- les mélanges africains : le zaatar, le dukkah et le ras el-hanout.
Pour préparer un mélange d'épices fait maison, vous trouverez les ingrédients qu'il vous faut à l'épicerie Baghdi, situé à Laval.
Comment préparer les mélanges d’épices ?
Un mélange d'épices doit être en poudre, avec une texture variée et un parfum assez prononcé. La préparation consiste à moudre les ingrédients un par un avant de les mélanger dans un seul récipient. Faites également attention au dosage pour ne pas avoir une épice trop piquante ou trop salée.
Si la préparation vous semble complexe, faites-vous conseiller par des cuisiniers expérimentés ou des revendeurs d'épices reconnus à Laval !
L’épicerie méditerranéenne Baghdi est la bonne adresse pour vous approvisionner en épices et condiments. Vous trouverez dans nos rayons du poivre noir et vert, du sumac, du curry, du piment d'Alep et du mélange de Zaatar fait maison (libanais et syrien). Notre magasin est situé au 1365, boulevard du Curé-Labelle, à Laval.