Comment utiliser les épices de Laval dans les marinades et les sauces ?
L’épicerie méditerranéenne Baghdi, située Laval, vend des assortiments d’épices pour les marinades et les sauces.
Quelle épice choisir pour faire une bonne marinade ?
La marinade est le liquide aromatique dans lequel on macère la viande afin d'attendrir sa chair. Les ingrédients de la marinade peuvent dépendre de la culture culinaire du pays, des produits du terroir disponibles à Laval ou tout simplement des préférences de chaque cuisinier. Dans tous les cas, les épices restent un ingrédient incontournable.
Pour réussir votre marinade, mélangez diverses épices concassées telles que le piment de la Jamaïque, les graines de moutarde, le gingembre moulu et les bâtons de cannelle râpés. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou la coriandre.
Tous ces ingrédients sont disponibles à l'épicerie méditerranéenne Baghdi, située à Laval.
Comment utiliser les épices pour faire une sauce ?
Une sauce sans épices de Laval a certainement un goût insipide. Il faut aussi bien doser ces ingrédients afin de ne pas dénaturer le goût de la recette.
Pour utiliser les épices à bon escient, vous devez les ajouter après avoir mis les oignons, l'ail et les tomates dans l'huile ou le beurre. Quand la sauce commence à prendre une couleur translucide, vous pouvez ajouter les légumes. Selon le type de sauce à préparer, vous aurez le choix entre le curry, le curcuma, le poivre, le safran et le paprika. Assurez-vous juste de choisir des ingrédients de qualité et fraîchement moulues.
Le magasin Baghdi est un revendeur d'épices reconnu à Laval. Vous trouverez dans nos rayons, toutes les épices dont avez besoin pour préparer vos sauces et marinades.